Cheesecake de frutos silvestres

Esta foi uma receita tirada de uma revista TeleCulinária à qual foram feitas pequeninas alterações.

Aproveitou-se que havia jantar de família e lá apareceu o cheesecake...

Cheesecake de Frutos Silvestres

Ingredientes

- 1 pacote de bolachas maria

- 500g de queijo creme

- 1 frasco de doce de frutos silvestres

- 300g de açúcar

- 70g de manteiga

- 4 dl de natas

- 4 folhas de gelatina

Preparação

1. triture as bolachas, deite-as para uma tijela, junte a manteiga derretida e amasse bem. Deite depois para uma forma com fundo amovível e pressione até alisar.

2. Ponhas as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Numa tijela, bata as natas em chantily e adicione os 300g de açúcar aos poucos, batendo sempre. Junte depois o queijo e a gelatina, batendo sempre muito bem.

3. Verta a mistura para a forma, sobre a bolacha, e leve ao frigorífico até solidificar. Na hora de servir, desenforme e cubra com o doce de frutos silvestres.

No final ficou delicioso :)

Até breve!

Espanha, Euro 2008

Ontem, a Espanha sagrou-se campeã europeia de futebol. A bem dizer, já que não pudémos ser nós mais vale a Espanha do que a Alemanha.

No dia em que Portugal foi eleiminado da competição coloquei aqui no blog uma pequenita votação só para ver se animava isto, para saber qual a selecção que seria a favorita, depoiis da nossa. Apesar dos votos não teresm sido assim tantos quanto isso, a verdade é que a maioria acertou e escolheu a Espanha como selecção que iria apoiar até ao fim. Parabéns à Espanha!

Até breve!

Maracujá no jardim...

A época de exames continua, fiz um exame na 4ª feira e devo dizer que correu pessimamente mal... e por isso estou a contar ter que o ir repetir, mas felizmente o próximo é só dia 7 de Julho e, portanto, há oportunidade para descansar e descontrair um pouco :)

Comecei a descontrair logo ontem de manhã em que me fui iniciar a minha época balneário, pelo menos em território nacional hehehe (como sabem já tomei uma banhocas na Tunísia, como podem ver aqui, aqui e aqui) e fui com a minha cara metade que tal como eu está em exames... assim aproveitámos e fomos aliviar do stress e apanhar um bocadinho de Sol que nos põe logo a sorrir, desde que não seja em demasia!!

E como é tempo de relaxar dá para dar umas voltinhas no quintal a apreciar as plantinhas. Hoje trago-vos os nossos maracujás. Já tivemos uma planta de maracujá muito grande e que deu imensos frutos, mas infelizmente tivemos de retirar. No entanto, guardamos umas sementes para quando pudessemos voltar a semear e cá estão eles já todos vivaços.

Até breve!

Fusilli tricolor com salmão...

Este fim de semana sobraram do almoço de sábado uns pedacinhos de salmão grelhado. Eu e a mami começámos logo a pensar o que poderiamos fazer para os aproveitar. Foi então que me lembrei de um post recente da Risonha em que ela usou esparguete e salmão fumado...

Aproveitámos então a receita da Risonha e fizémos algumas alterações, por isso deixo aqui tal e qual como fizémos...

Fusilli tricolor com salmão

Cozemos as massas fusilli tricolor em água e sal, escorremos e reservamos.

Numa frigideira colocamos um pouco de margarina, uma cebola pequena picada e juntámos o salmão cortado aos bocadinhos mexendo de vez em quando. De seguida adicionámos uma lata de cogumelos laminados e em vez de um pacote de natas como a Risonha utilizou recorremos à nossa versão light das natas, numa tijela colocámos duas colheres de chá de farinha maizena e juntámos noz moscada e pimenta preta, misturámos e juntámos leite. Assim obtemos um molho que nos ajuda a envolver o preparado, mas muito menos calórico... :)

Deitar o preparado sobre a massa e envolver tudo.



Até breve!

Verão...

Cá está ele de novo... o calendário voltou a dar a volta e o Verão chega hoje ao hemisfério Norte hehe...

A verdade é que uma pessoa passa o ano inteiro desejosa que chegue o Verão para poder ir de férias e quando dá por isso o Verão já cá está e as férias nem vê-las. Isto porque como sabem eu continuo em época de estudo intensivo e portanto o Sol continua a estar do lado de fora da janela :/

Mas falando da parte boa, a verdade é que os exames algum dia acabam e assim vou poder aproveitar o Verão, bons dias de praia, passeios pelo campo, brincadeiras sem ter a consciência pesada porque devia estar a estudar, jantar no quintal ao fresquinho e ainda de dia.... enfim tudo aquilo que nos dá gozo e ajuda a relaxar.

A todos os que estão de férias aproveitem-nas bem, aos que ainda hão-de ir...aguentem só mais um pouquinho!!

Até breve!

Viva Portugal!!!

Passam poucos minutos do final do jogo que afastou a Selecção Portuguesa de Futebol do Euro 2008.
Confesso que no geral não sou muito seguidora dos jogos de futebol, apesar de me intitular sportinguista... mas a verdade é que no que diz respeito à Selecção é algo que me faz vibrar, talvez por pensar que é o nosso pequenito país que está a ser representado pelo mundo fora.
Nas últimas competições em que Portugal se tem destacado, toda a gente cá em casa segura no cachecol e grita como se o nosso querer pudesse em algo alterar o rumo de um jogo.

Hoje não ganhámos... mas portugal continua a ser o nosso cantinho, pelo menos o meu cantinho... digam o que disserem, podemos estar na cauda da Europa em muitos aspectos, mas para mim Portugal é a minha casa e é como muito orgulho que digo que SOU PORTUGUESA!!!!!

Agora resta-nos escolher uma outra selecção para apoiar até ao final da competição... qual será??? Aproveitem para expressar a vossa opinião e participem na votação aqui no blog...

Até breve!

Selo da Sorte / Campanha da Mamografia Digital Gratuita

Gostaria de agradecer este lindo selo da sorte à Cláudia do blog Magia na Cozinha e aproveitar para pedir desculpa por não o ter colocado antes...

Este selo tem um link para o site da Campanha da Mamografia Digital Gratuita, que não custa nada visitar.

Agora era suposto atribuir este selo a 7 pessoas, mas como acho que todos temos direito à sorte atribuo-o a todos aqueles que deixam comentários e me visitam.

Até breve!

Alfazema ou lavanda???

O estudo realmente não me dá folga, mas eu por vezes tento enganá-lo e tirar uns bocadinhos para me dedicar aqui ao cantinho e para me distrair. Num dia desta semana que passou numa incursão até ao quintal para aproveitar um jantar à fresca, estive a apreciar esta linda menina!

Esta alfazema ou lavanda como lhe preferirem chamar, foi colhida num dos muitos passeios que a família gosta de fazer pelo campo, passeios que ajudam a restabelecer energias e a acalamar o espírito. Passenado pelo campo lá decidimos que um raminho desta amiga deveria vir passear connosco... esse raminho foi posto na água e ganhou raíz e assim foi posto na terra no nosso canteiro...

Vejam só como está crescida... com uma flor linda de morrer e um aroma delicioso...basta passar as mãos pelas folhinhas para ficar logo a cheirar...

Agora algumas destas flores foram apanhadas e estão a secar para no final fazermos saquinho de cheiro para colocar nas gavetas da sobrinha linda... a bebé Carolina que vem a caminho.

Até breve!

Biscoitos de Coco

Cá ando eu a estudar que nem uma maluca, as olheiras já chegam à ponta do nariz e são cada vez mais escuras e profundas... Mas a verdade é que a vontade de estudar não existe, toda e qualquer desculpa serve para que eu me levante da cadeira e largue a papelada. Uma das grandes desculpas agora são os jogos de futebol da nossa querida Selecção Nacional. Gosto muito de ver os jogos, mas sei que não posso perder o tempo de estudo, por isso quando há jogo acabo por nem estudar nem ver o jogo com atenção porque ando sempre de um lado para o outro...

Para ultrapassar este pequeno obstáculo pensei em aproveitar o tempo do último jogo para em simultâneo fazer algo que me permitisse estar com atenção ao jogo...resolvi ir para a cozinha!

Há já uns dias andava a pensar no que fazer para poder participar no 1º concurso do Para Cozinhar, queria que a participação fosse justa e honesta portanto tinha que ser algo feito por mim, e não pela mãe como a maior parte das vezes =P

Então na quarta-feira durante o jogo lá fui eu...

O Concurso chama-se O café das cinco! e a ideia era fazer uma proposta do que servir aos amigos a acompanhar um cafézinho... apesar de não gostar de beber café, todas as pessoas que me rodeiam adoram por isso pensei naquilo que elas gostariam... pensei, pensei e lembrei-me, há coisa melhor do que beber um cafézinho acompanhado de um biscoitinho delicioso???

Então para a participação no concurso aqui ficam...

Biscoitos de Coco

Ingredientes:

- 300g de farinha

- 200g de açúcar

- 100g de coco

- 150g de margarina derretida

- meia chávena de chá de leite

Preparação:

Juntar todos os ingredientes e amassar até formar uma pasta moldável. Moldar a massa com a forma desejável e colocar no tabuleiro previamente barrado com um pouco de margarina (não precisa de muita, porque a pasta já têm alguma gordura). No final levar ao forno pré-aquecido a 200 ºC e deixar entre 15 a 20 minutos.

São uns biscoitos muito fáceis e rápidos de fazer e também muito saborosos. Nessa noite a família reuniu-se cá em casa e todos provaram os biscoitinhos com o café, o resultado foi APROVADO!

Até breve!

Bolo delícia de Chocolate...

Na semana passada, na comemoração do aniversário do meu mano Filipe surgiu na mesa, para além da Delícia de Suspiros com Morangos, este magnífico bolo de chocolate, retirado da revista TeleCulinária nº 1503 de Fevereiro de 2008.

É realmente delicioso, especialmente para quem adora chocolate…


Bolo delícia de chocolate

Ingredientes
- 300g de chocolate em barra
- 150g de margarina
- 120g de açúcar
- 50g de farinha
- 5 ovos
- margarina para barrar
- farinha para polvilhar

Para a cobertura:
- 200g de chocolate em barra
- 2 dl de natas

Preparação
1. Barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 160 ºC.
2. Parta o chocolate em pedaços, deite-os numa tigela, junte a margarina e leve a derreter em banho-maria ou microondas.
3. Depois retire a tigela, mexa bem, junte o açúcar e misture. Adicione depois as gemas, mexa, junte a farinha e misture. Por fim, bata as claras em castelo, junte-as também à mistura e mexa delicadamente.
4. Verta o preparado anterior na forma e leve ao forno durante 40 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer completamente.
5. Prepare a cobertura: Leve ao lume as natas, deixe ferver, retire do lume, junte o chocolate em pedaços e deixe repousar durante 10 minutos.

6. Depois mexa bem até ficar um creme liso, deixe arrefecer (não demasiado para que não solidifique), deite sobre o bolo, deixe secar um pouco e sirva decorado a gosto.

Só de olhar para as fotos dá vontade de ir fazer de novo... =P

Até breve!

Delícia de Suspiros com Morango...

Esta semana o meu mano Filipe fez aninhos....O Filipe é meu cunhado, mas na realidade é meu mano porque já vivi mais tempo com ele na família do que sem ele :P

Pois é, o mano fez anos e como é óbvio teve de haver festinha e coisinhas boas para nos deliciarmos... umas das delícias que apareceu na mesa, feita obviamente pela minha mami porque eu estava nas aulinhas e nem sequer pude ajudar :( foi esta deliciosa delícia de suspiros com morango...

Delícia de Suspiros com Morangos

Ingredientes:
- 4 pacotes de natas
- 500m g de suspiros (125g por cada pacote de natas)
- 5 folhas de gelatina
- morangos
- açúcar

Preparação:
Batem-se as natas. Desfazem-se os suspiros e misturam-se nas natas batidas. À mistura adicionam-se as 5 folhas de gelatina diluídas num pouco de leite. Coloca-se numa forma previamente molhada, para reduzir a aderência entre o creme e a forma e reserva-se no congelador.
Lavam-se e cortam-se morangos (quantidade dependendo do pretendido) e cobre-se com açúcar. Deixa-se repousar os morangos com o açúcar até ganhar calda.
No momento se servir trituram-se os morangos com o açúcar e cobre-se a mistura de dos suspiros com as natas previamente desenformada.
No final decora-se a gosto :)

O aspecto final será qualquer coisa assim...

Experimentem e vão ver como é realmente uma delícia...

Até breve!